|
|
|
Страницы: (2) [1] 2 ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) |
Nosferatu |
23.05.2007 - 11:43 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый Младший научный сотрудник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 457 Регистрация: 13.03.2007 Репутация: 113 Место учебы: ХГФ |
В такую погодку холодненькая окрошечка просто спасение.
Значит так: сварить 2 яйца и 2-3 картофелины, немного вареной колбасы, 1 свежий огурец, и зеленый лук по вкусу. Всё это мелко нарезается и заливается холодным квасом. Можно посолить. Это количество продуктов расчитано на 2-3 раза. Утром в лом готовить, достал, залил и готово. |
дед_мажор |
24.05.2007 - 00:08 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый крутой перец Профиль Группа: Декан Сообщений: 2405 Регистрация: 11.11.2005 Репутация: 156 Место учебы: да |
обазятельно добавить побольше укропа, другая зелень по вкусу. добавить редиску. колбасу/мясо можно не класть. заливать можно не квасом, а жидким кислым кефиром.
с вареными яйцами лучше сразу употребить, в крайнем случае в течение суток -- без риска для здоровья. а еще вместо банальной окрошки советую попробовать ботвинью с семгой. готовится как окрошка, кладется свекла вареная вместе с молодой ботвой, щавель, шпинат и порезанная полосочками вареная рыба. |
Nosferatu |
24.05.2007 - 13:18 (ссылка на это сообщение)
|
||||
Уважаемый Младший научный сотрудник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 457 Регистрация: 13.03.2007 Репутация: 113 Место учебы: ХГФ |
Гы, помню в детстве на столе стояла 3-х литровая банка с грибом квасным, такая дрянь на вид, но зато был вырви глаз, а не квас.
Ну блин, это ж для студента совет...А тут сёмга, мнеб такую степуху. А вообще мона изгаляться над составом в меру своей фантазии.
А так для вкуса ещё есессено, сметану иль майонез, на любителя. |
||||
Egor100 |
24.05.2007 - 19:03 (ссылка на это сообщение)
|
Кандидат наук Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 848 Регистрация: 18.02.2006 Репутация: 16 Место учебы: ОрелГТУ |
Кстати, квас Утоляев неплохо для окрошки подходит. Раньше свой ставили, но потом вот...
|
ev-i |
24.05.2007 - 19:32 (ссылка на это сообщение)
|
Аспирант Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Регистрация: 30.07.2006 Репутация: 5 Место учебы: ОГТУ |
Утоляев неплох, но все-таки не труъ
Кто техпроцесс приготовления кваса распишет? |
Lantana |
24.05.2007 - 20:26 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый Доктор наук Профиль Группа: Декан Сообщений: 1719 Регистрация: 17.12.2005 Репутация: 188 Место учебы: ОГУ юрфак |
а еще ее можно заливать кефиром или сметаной разбавленной с водой, некоторые заливают еще минералкой.....
|
Egor100 |
25.05.2007 - 11:30 (ссылка на это сообщение)
|
||
Кандидат наук Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 848 Регистрация: 18.02.2006 Репутация: 16 Место учебы: ОрелГТУ |
Ну это вообще изврат по-моему. А ПИВОМ никто заливать не пробовал? :-D |
||
дед_мажор |
25.05.2007 - 13:37 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый крутой перец Профиль Группа: Декан Сообщений: 2405 Регистрация: 11.11.2005 Репутация: 156 Место учебы: да |
Egor100
это не изврат. если сметаной заправить — фактически получится салат. а минералка нужна, чтобы разбавить густую сметану или кефир до консистенции кваса, и чтобы появились "волшебные пузырьки". никакой связи с пивом не прослеживаю. |
Nosferatu |
25.05.2007 - 14:10 (ссылка на это сообщение)
|
||
Уважаемый Младший научный сотрудник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 457 Регистрация: 13.03.2007 Репутация: 113 Место учебы: ХГФ |
Вроде так - взять горбушку хлеба (которая черная такая), залить кипятком и на 3 часа оставить постоять( только не в аллюминии). Потом в процеженную жижку положить разведенные дрожжи, сахар, и можно мяты, потом накрыть салфеткой и дать настояться 10- 12 часов. Когда пена появиться процедить ещё раз, в бутылку( туда же изюму немного), 2-3 ч при комнатной, а потом в холодильник. И через 3 дня квас готов. (рецепт отфильтрован из житейских поучений и воспоминаний бабули )
Э-э-э, по мне так лучше готовый купить. |
||
ev-i |
25.05.2007 - 15:06 (ссылка на это сообщение)
|
Аспирант Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 202 Регистрация: 30.07.2006 Репутация: 5 Место учебы: ОГТУ |
3 дня ждать это да
|
Egor100 |
25.05.2007 - 20:36 (ссылка на это сообщение)
|
Кандидат наук Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 848 Регистрация: 18.02.2006 Репутация: 16 Место учебы: ОрелГТУ |
Не, по-моему салат лучше с майонезом А окрошка - с квасом. Пробовал с сывороткой (или как там эта кислятина называется - отстой ) ИМХО.
|
KostyaN |
25.05.2007 - 22:21 (ссылка на это сообщение)
|
||
Кандидат наук Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 879 Регистрация: 15.09.2006 Репутация: 37 Место учебы: - |
никакой покупной квас не сравнится с собственным а чтобы особо не ждать, надо делать сразу в больших объемах и постоянно. тем более это не так сложно и много времени не занимает |
||
дед_мажор |
26.05.2007 - 12:01 (ссылка на это сообщение)
|
||
Уважаемый крутой перец Профиль Группа: Декан Сообщений: 2405 Регистрация: 11.11.2005 Репутация: 156 Место учебы: да |
Egor100
чем обоснуешь? майонез в домашних условиях готовить сложно и для здоровья некоторый риск присутствует. а то, что в магазинный маянезик кладут, особенно который продается в копеечках и сберегайках -- лучше вам не знать. я этот клейстер, подкрашенный до беложелтого цвета, стараюсь не есть. а сметана или оливковое масло -- натуральная заправка. |
||
Chusik |
27.05.2007 - 01:08 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый Доктор наук Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1096 Регистрация: 10.01.2006 Репутация: 80 Место учебы: ВЭПИ |
В данный момент употребляю сеЁ блюдо!
Мне окрошка нравится с сывороткой или с приготовленным квасом, только не покупным, уж очень не вкусный и сладкий. |
Lantana |
27.05.2007 - 11:50 (ссылка на это сообщение)
|
||
Уважаемый Доктор наук Профиль Группа: Декан Сообщений: 1719 Регистрация: 17.12.2005 Репутация: 188 Место учебы: ОГУ юрфак |
Egor100
простите, но некоторые люди не могут с квасом! что им теперь окрошку не есть? вот нашли альтернативу! о вкусах не спорят, я просто высказала распространенный рецепт, а воть вне сезон даж ничего получается...... |
||
Leman |
27.05.2007 - 13:25 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый Барон Профиль Группа: Декан Сообщений: 1229 Регистрация: 7.04.2005 Репутация: 198 Место учебы: Сказочный лес. |
В южных странах заливают пивом! Вот уж универсальный продукт.
|
дед_мажор |
28.05.2007 - 00:07 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый крутой перец Профиль Группа: Декан Сообщений: 2405 Регистрация: 11.11.2005 Репутация: 156 Место учебы: да |
Leman
залей пивом стакан коровьего молока. и будет тебе счастье, да. |
Nosferatu |
28.05.2007 - 14:25 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый Младший научный сотрудник Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 457 Регистрация: 13.03.2007 Репутация: 113 Место учебы: ХГФ |
Не, канешно залить можно чем угодно, хоть Кока колой (типа, квас не кола и т.д.), но окрошкой это не назовешь. А пиво лучше уж вприкуску.
А в пиве лучше шашлыки замачивать, добавив туда же 200 г водки. Вот это вещь я вам скажу. |
Black_Lynx |
28.05.2007 - 20:08 (ссылка на это сообщение)
|
кошковед и кошковод Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 283 Регистрация: 5.11.2006 Репутация: 45 Место учебы: Ин-Яз ОГУ |
А я не люблю... Салат и квас.. Трудно придумать более несочетающиеся вещи
|
Машута |
7.06.2008 - 23:32 (ссылка на это сообщение)
|
Уважаемый Владычица Морская Профиль Группа: Декан Сообщений: 968 Регистрация: 26.03.2005 Репутация: 81 Место учебы: СЗАГС |
Окрошка: Вареная колбаса, огурчик свежий, дайкон или редис (на терке), картошка, яйца, лук, укроп, петрушка, немного горчички, посолить - все залить квасом.
Холодный борщ: свекла (вареная, на терке), вареная колбаса, огурчик свежий, дайкон или редис (на терке), картошка, яйца, лук, укроп, петрушка, посолить, поперчить, добавить уксус - все залить холодным кефиром (либо 100%, либо немного разбавить его водой). и просто так, в жару: в стакан кефира положить мелко нарезанную зелень и натертый на терке свежий огурец. |
Страницы: (2) [1] 2 |